大多喜のタケノコ まさしく 今が旬!!
2010年 04月 09日
ここ2~3日のうちに、本当に大きなタケノコが出荷されるようになりました^^
大きいといっても、地上に出ているわけではありません。
2月頃と同様に、今でも頭のてっぺんが1~2センチやっと出たぐらいで掘るのです。
ただ、地中の部分が プロ野球選手の太ももみたいに巨大なタケノコが掘れるのは旬になってからなのです^^。
どんなに大きくても 掘りたては元まで軟らかいですよ^^
時間と共に水分が抜けてしまって どんどん固くなってしまいます^^;
出来るだけ早く調理してください。
食べきれない分は とりあえずゆでておけば、冷蔵庫で2~3日はもちます^^
ゆでるのは あく抜き というより、固くなるのを防ぐためです。
一旦固くなったものは いくら煮ても固いままだと思いますよ^^;
この花束、1束150円ですよ。
この写真は3束写っていますが・・・安すぎ~
竹ゆらの里から、国道297号線を千葉方面へ5~6分走ると 左側に
レオ というスーパーがあります。
そこの駐車場から見た 大多喜城と山並みです・・・
桜がまだまだきれいです^^
私は 山桜が特に好きですね~。